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		4人分 　 水煮蓮根千切 150g 　 スパゲティ 320g 　 舞茸 100g 　 ヤングコーン 8本 　 オリーブ油 50cc 　 ベーコン 80g 　 にんにくみじん切り 小1 　 オレガノ 少々 　 塩 少々 　 白ワイン 40cc 　 トマトソース 400cc 　 砂糖、塩コショウ 少々 　 パセリみじん切り 適量
	�@水煮蓮根千切は軽く水洗いし、水気をきり、カリッと油で揚げる。舞茸、ヤングコーンもよく揚げておく。 �Aフライパンにオリーブ油、ベーコン、にんにくみじん切り、オレガノ、塩を入れ弱火で炒め、ゆっくりと色づける。 �B白ワインをそそいで煮詰め、トマトソースを入れ、砂糖、塩コショウで味をととのえ、パセリのみじん切りを加える。 �Cゆであがったスパゲティをからめ、皿に盛る。オリーブ油をかけて、揚げた野菜をのせる。