About vegetables

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	柳川風といってもうなぎは入っていませんが、それに負けないくらいおいしいです。お好みで山椒をかけても合います。	4人分 　 水煮牛蒡笹切 120g 　 豚薄切り肉 300g 　 長ねぎ 1本 　 卵 4個 　 煮汁 　 　だし汁 2カップ 　 　みりん 大2 　 　薄口しょうゆ 大3 　 　砂糖 大1 　 サラダ油 大1
	�@ゴボウは洗って水気をきっておく。 �A長ネギは斜め切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。 �B鍋に油を入れて熱し、ゴボウと豚肉を軽く炒めて、長ネギをちらし、煮汁の材料を加えて煮る。 �C全体に味がしみたら、溶き卵でとじ、蓋を閉めて火を止める。