れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。
ホットサラダ
【材料】 2人分
ちらしれんこん 70ｇ
スナップえんどう 50ｇ
インゲン 50ｇ
うすいえんどう 50ｇ
塩・こしょう 各少々
サラダ油 小さじ2
＜A＞
生クリーム 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
作り方
1. スナップえんどう、インゲン筋をとり、塩ゆでする。
うすいえんどうもサッと塩ゆでする。
2. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、れんこん、
①を炒め、塩、こしょうをふり、皿に盛る。
3. Aを混ぜ合わせて②にかける。
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