れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。
肉巻きれんこん
【材料】 2人分
皮付きれんこんホール 2本
だし汁 適量
豚しゃぶしゃぶ肉 150ｇ
＜A＞
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1 1/2
酒 大さじ1 1/2
はちみつ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
作り方
1. 豚肉は、Aに1時間以上漬け込む。
皮付きれんこんは水にさらす。
2. 鍋にだし汁、①の皮付きれんこんを入れ、
5分間煮てそのまま冷ます。
3. ①の肉をひろげ、②を芯にして巻き、
180℃にねっしたオーブンで10～20分焼く。
4. ③が冷めたら、適当な大きさに切り、
お好みの野菜を添えて皿に盛る。
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